موسم المانجو هو فرصة ذهبية لتحضير مربى منزلي لذيذ وطبيعي. فبدلاً من شراء المربى الجاهز الذي يحتوي على الكثير من السكر والمواد الحافظة، يمكنكِ تحضير مربى منزلي بنفسك وبمكونات طبيعية. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير مربى المانجو في المنزل، لتتمتعي بطعم المانجو اللذيذ طوال العام.
لماذا يجب أن تصنعي مربى المانجو في المنزل؟
- طعم طبيعي ولذيذ: مربى المانجو المنزلي يتميز بطعم طبيعي وتركيز أعلى من نكهة المانجو مقارنة بالمربى الجاهز.
- مكونات طبيعية: يمكنكِ التحكم في كمية السكر والمكونات الأخرى المستخدمة، مما يجعله أكثر صحة.
- اقتصادي: شراء المانجو بكميات كبيرة خلال الموسم يجعله أرخص، وبالتالي يقلل تكلفة تحضير المربى.
- هدية مميزة: يمكنكِ تقديم مربى المانجو المنزلي كهدية مميزة لأحبائك.
المكونات اللازمة
- مانجو ناضج (حوالي 2 كيلو)
- سكر (حسب الرغبة، عادةً نفس وزن المانجو)
- عصير ليمون
- فانيليا (اختياري)
[أدرج هنا صورة لمكونات مربى المانجو]
طريقة التحضير
- تحضير المانجو: اغسلي المانجو جيدًا وقشريه، ثم قطّعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- الخلط: ضعي قطع المانجو والسكر وعصير الليمون في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا. اتركي المزيج جانباً لمدة ساعة حتى يذوب السكر ويخرج الماء من المانجو.
- الطهي: ضعي المزيج في قدر ثقيل القاع واطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح سميكًا.
- التعبئة: بعد أن يبرد المربى قليلاً، صبيه في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة. اغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها تبرد تمامًا قبل تخزينها في الثلاجة.
مقطع فيديو قصير يوضح خطوات تحضير مربى المانجو
نصائح إضافية
- اختيار المانجو: اختري مانجو ناضجًا وحلو المذاق للحصول على أفضل نتيجة.
- كمية السكر: يمكنكِ تعديل كمية السكر حسب الرغبة، ولكن تذكري أن السكر يساعد على حفظ المربى.
- وقت الطهي: قد يختلف وقت الطهي حسب نوع المانجو وكمية السكر المستخدمة.
- التعقيم: تأكدي من تعقيم البرطمانات جيدًا قبل تعبئة المربى فيها لضمان حفظها لفترة أطول.
طرق للاستمتاع بمربى المانجو
- على الخبز: استخدمي مربى المانجو على الخبز المحمص أو التوست.
- مع الزبادي: أضيفي مربى المانجو إلى الزبادي للحصول على وجبة إفطار لذيذة.
- في الحلويات: استخدمي مربى المانجو في تحضير الكيك والحلويات الأخرى.
- كحشوة للفطائر: استخدمي مربى المانجو كحشوة للفطائر والمعجنات.
أنواع المنانجو:
مانجو زبدية: تتميز بلون أخضر من الخارج وبرتقالي غامق من الداخل. لها نكهة قوية وتحتوي على ألياف مشعرة في بذرتها.
مانجو الفونس: لونها أخضر مائل للأصفر من الخارج وبرتقالي فاتح من الداخل. قشرتها سميكة وناعمة، ولها نكهة قوية.
مانجو ناعومي: تكون مزيجًا من اللون الأحمر والأخضر من الخارج، وبرتقالي فاتح من الداخل. حجمها كبير وبذرتها صغيرة.
مانجو عويسي: لونها دائمًا أخضر أو أصفر من الخارج وبرتقالي من الداخل. قشرتها سميكة وناعمة، ولا تحتوي على ألياف.
مانجو سكري: لونها أصفر فاقع من الخارج وأصفر صريح من الداخل. تحتوي على نسبة عالية من السكر ولا تحتوي على ألياف.
مانجو قلب الثور: شكلها يشبه القلب، ولونها أخضر فاتح من الخارج وأصفر زبدية من الداخل. تحتوي على بذرة كبيرة ورائحة عطرية.
مانجو تيمور: لونها أخضر جميل من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل. تتميز بكبر حجمها وقشرتها الناعمة1.
مانجو بوريبو: لونها أخضر مع قليل من اللون الأحمر من الخارج، وأصفر غامق من الداخل. تحتوي على نكهة حمضية.
فاكهة المانجو تعد من ألذ الفواكه في فصل الصيف، وتنمو في مناطق مصر وتحظى بشعبية كبيرة في الأسواق المحلية والعالمية. يبدأ موسم حصاد المانجو في مصر في شهور الصيف، وهي فترة تنضج فيها الثمار وتصبح جاهزة للاستهلاك.
خاتمة
باستخدام هذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ الاستمتاع بطعم المانجو اللذيذ طوال العام. جربي هذه الوصفة وشاركينا نتائجك!
تعليقات
إرسال تعليق